Печи «Муссон-турбо-2.5» и «Бриз-П»

170 000 Р
В наличии
Описание Печь «Муссон-турбо-2.5» — производительная мощная электрическая конвекционная печь, предназначенная для интенсивной эксплуатации при выпечке: кондитерских изделий из дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, бисквитного и др. теста батонов, булочек, хлеба изделий из замороженных полуфабрикатов слоеных изделий для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд. Рекомендуется для эксплуатации в: отделах «горячая выпечка» супермаркетов кондитерских цехах и участках кафе, ресторанах, кондитерских «Муссон-турбо-2.5» «Муссон-турбо-2.5» может комплектоваться расстойным шкафом «Бриз-П» или стеллажом-подставкой. Система распределения воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи. Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускоре-гулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью: ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге корректировка программ во время выпечки задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях. Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий. Дверка пекарной камеры из двойного термостойкого ударопрочного стекла с уплотнением из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси и позволяет визуально контролировать процесс выпечки. Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержа-веющей стали. Предусмотрено освещение пекарной камеры. «Бриз-П» Управление пароувлажнением и задание температуры расстойки осуществляется с панели управления печи «Муссон-турбо-2,5». Дверки шкафа из ударопрочного стекла с уплотнением из силиконового резинового профиля предотвращают утечку паровоздушной смеси и позволяют визуально контролировать процесс расстойки. Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержа-веющей стали Предусмотрено освещение камеры. Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы. «Муссон-турбо-2.5» и «Бриз — П» изготавливаются с применением передовых технологий металлообработки, позволяющих получать точные фасонные детали, не требующие подгонки и доработки при сборке. Дополнительная информация Название: Печь Производитель: ЗАО НПП фирма Мощность, кВт: 14.2 Напряжение, В: 3NPE~380 Размеры, мм: 1250x1040x800 Вес, кг: 200 Цвет: Нет данных Общая площадь выпечки, м?: 2.4* Производительность, шт. за 1 выпечку, не более: мелкоштучные изделия 0.1 кг (20 шт. на противне): 120*, батон 0.3 кг (8 шт. на противне): 24** Максимальная вместимость противней 600x660 мм, шт., не более: 6 Шаг установки противней, мм: 86* Диапазон установки температуры в пекарной камере, С°,: 100-290 Время разогрева до температуры 250 С°, мин, не более: 20 Максимальная вместимость, шт., не более: при использовании противней противней 600x660 мм: 12, при использовании противней противней 400x600 мм: 24 Шаг установки противней, мм: 65 Номинальная потребляемая мощность, кВт: 3.9 Номинальное напряжение, В: 3NPE~380 Диапазон установки температуры в пекарной камере, С°,: 30-50 Время разогрева до температуры 40 С°, мин, не более: 20 Габаритные размеры, мм: 1086x1030x1088 Масса, кг, не более: 132

Печи «Муссон-турбо-2.5» и «Бриз-П» отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!